柠檬酸钠
柠檬酸钠别名枸橼酸钠,化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物,无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性;5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃失去结晶水。
工业级柠檬酸钠标准:
指标名称 | GB6782-86 | FCC-IV | |
外观 | 无色或白色结晶,结晶粉末 | ||
鉴别试验 | - | 通过试验 | |
含量,≥% | 99.0 | 99.0-100.5(以干基计) | |
酸碱度 | 符合规定 | 通过试验 | |
硫酸盐,≤% | 0.03 | - | |
重金属(以Pb计),≤% | 0.0005 | 0.001 | |
砷(As),≤% | 0.0001 | - | |
草酸盐,≤% | 0.05 | - | |
钙盐 | 符合规定 | - | |
铁(Fe),≤% | 0.001 | - | |
易碳化物 | 符合规定 | - | |
氯化物,≤% | 0.01 | - | |
钡(Ba) | 符合规定 | - | |
干燥失重,% | - | 10.0-13.0 | |
柠檬酸钠作用用途:
柠檬酸钠在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂,乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
柠檬酸钠供应商:山东淄博润万化工有限公司